炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的-蚂蚁庄园小课堂10月12日每日一题答案

蚂蚁庄园1神仙道月12日谜底最新

蚂蚁庄园小讲堂1神仙道.12问题谜底：

问题：炭烧酸奶为何凡是是浅褐色的？

谜底：建造工艺特殊

谜底剖析：

炭烧酸奶的外观会变为褐色，就是由于建造工艺比力怪异。炭烧酸奶建造的进程中，加热会让牛奶中的卵白质与牛奶中的乳糖或者者增添的葡萄糖等还原糖，产生“美拉德反响”(也被称为“褐色反响”)，就造成了褐色的炭烧酸奶。

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